養生藥膳 - 蔬菜牛肉濃湯

蔬菜牛肉濃湯

材料:
牛 肉 1 斤
洋 蔥 1 個
馬鈴薯 2 個
紅蘿蔔 1 條
綠花椰菜 1 顆
番 茄 1 個

做法:
1. 牛肉入滾水川燙後撈起洗淨
2. 綠花椰菜切小朵入滾水川燙後撈起泡冷水
3. 洋蔥、番茄十字對切，馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊
4. 牛肉和3放進鍋中加入6碗水，大火煮開後轉小火煮1小時
5. 最後將綠花椰菜加入鍋中即可

養生藥膳 - 山藥黃精雞湯

山藥黃精雞湯

材料:

黃 精 2 錢

山 藥 4 兩
紅 棗 6 顆
雞 腿 1 支
鹽 1 小匙

做法:
1. 雞腿剁塊入滾水川燙後撈起洗淨

2. 黃精、紅棗和雞腿放進鍋中加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘

3. 最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可

養生藥膳 - 連鍋湯

連鍋湯

材料:
豬的前腿肉 250 克
白 蘿 蔔 500 克
花 椒 粒 1 小匙
蔥 2 支
薑 3 片

調味料:
鹽 半小匙
酒 1 大匙
烏醋 1 小匙

做法:
1. 鍋中倒入6杯水，放入整塊豬前腿肉，再加入蔥段、薑片、花椒粒和酒，
大火煮開後轉小火煮30分鐘
2. 將煮熟的豬前腿肉撈起放涼後，再切成薄片
3. 白蘿蔔切成薄片備用
4. 將1瀝除湯中的蔥段、薑片、花椒粒後放入2+3煮熟加入調味料後完成

養生藥膳 - 黃耆五彩排骨湯

黃耆五彩排骨湯
材料:
黃 耆 3 錢
綠花椰菜 1 顆
玉 米 筍 5 支
紅 蘿 蔔 1 條
馬 鈴 薯 1 個
香 菇 4 朵
排 骨 1 兩
鹽 2 小匙

做法:
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米筍斜切為兩段，香菇去帝切片備用
2. 排骨入滾水川燙後撈起洗淨，綠花椰菜切小朵
3. 黃耆和所有食材放進鍋中加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘
4. 最後加入綠花椰菜煮熟後加鹽調味即可

養生藥膳 - 淮山羊肉湯

淮山羊肉湯

材料:
羊 肉 350克
淮 山 25 克
白蘿蔔 200克
紅 棗 15 克
金櫻子 6 克
肉 桂 6 克
廣 皮 6 克

調味料:

鹽 適量 米酒 1 小匙

做法:
1. 羊肉切小塊入滾水川燙後撈起以冷水沖涼，放入鍋內加 入5杯水
2. 金櫻子以布袋包好，淮山、紅棗、肉桂、廣皮，過水洗淨放入1的鍋內
3. 將1+2放入電鍋，外鍋加入4杯水按下開關，白蘿蔔切滾刀塊備用
4. 電鍋跳起後加入白蘿蔔，外鍋加入半杯水在次按下開關
5. 電鍋跳起後將調味料放入後完成

養生藥膳-腰片鹿茸韭菜湯

腰片鹿茸韭菜湯
材料:
豬 腎 1 副
鹿 茸 2 錢
枸 杞 1 錢
扁葉韭菜 4 兩
鹽 適量
做法:
1. 豬腎處理好，切斜紋花切片，浸於清水中置血水瀝淨
2. 豬腎入滾水川燙後撈起泡冷水，
3. 韭菜洗淨切段，鹿茸以小火燒去邊毛
4. 煮鍋加入6碗水，放入鹿茸趟約10分鐘，放入枸杞煮開
5. 放入韭菜煮沸後再放入腰片，最後加鹽調味即可